ნინო ჯაფიაშვილი GIPA-ში კითხულობს მედია-ეთიკისა და ციფრული თხრობის კურსებს. მას აქვს მაგისტრის ხარისხი ბიოლოგიასა და დოკუმენტური კინოს რეჟისურაში.
ამჟამად ის არის “გამომცემლობა ინდიგოს” ერთ-ერთი დამფუძნებელი და რედაქტორი. საერთო ჯამში მას აქვს სატელევიზიო, ბეჭდურ და ონლაინ მედიაში მუშაობის 25 წლიანი გამოცდილება.
ის იყო “ინტერნიუს ნეტვორკისა” და ტელეკომპანია “რუსათავი 2-ის” რეპორტიორი, წამყვანი და პროდიუსერი. 2008 წლიდან ნინო ჯაფიაშვილი ბეჭდურ და ონლაინ მედიაში მუშაობს. არის ჟურნალ “ლიბერალის” ერთ-ერთი დამფუძნებელი და ყოფილი აღმასრულებელი რედაქტორი. ასევე იყო ამ გამოცემის ონლაინ პორტალისა და ჟურნალ “ცხელი შოკოლადის” მთვარი რედაქტორი.
ნინო ჯაფიაშვილი არის საქართველოს ჟურნალისტური ეთიკის ქარტიის საბჭოს წევრი.